เลือกขวด Ball Mason Jar ไม่ใช่แค่เลือก “ขนาดที่สวย” แต่ต้องเลือกให้เหมาะกับของที่ใส่ด้วยนะคะ

การเลือกขนาดโหลแก้ว Ball ^® ที่เหมาะสม สำหรับงานนั้นๆ เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการถนอมอาหาร เช่นเดียวกับที่มีมีดเฉพาะสำหรับหั่นอาหารชนิดต่างๆ โหลแก้วสำหรับถนอมอาหารก็มีหลายขนาด ตั้งแต่โหลแก้วขนาดเล็กไปจนถึงโหลแก้วขนาดใหญ่ ซึ่งผลิตขึ้นเพื่อถนอมอาหารประเภทต่างๆ แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าโหลแก้วขนาดไหนเหมาะสมกับแต่ละสูตร?

Ball ^®มีขวดแก้วเมสันหลายขนาดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่ถนัดถนอมอาหารในครัวเรือน ดูได้จากตารางขนาดขวดแก้วเมสันของเรา เพื่อช่วยคุณเลือกวิธีการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ขวดแก้วบางแบบ เช่น ขวดที่มีด้านข้างตรงหรือเรียว เหมาะสำหรับการแช่แข็งและการบรรจุกระป๋อง ส่วนขวดแก้วสำหรับบรรจุกระป๋องบางแบบ เช่น ขวดที่มีด้านข้างยกสูง เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง

รูปทรงของโหลอาจช่วยในการเลือกวิธีการจัดเก็บได้ แต่ขนาดปากโหลนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โหลแก้วทรงปากปกติเหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่เทได้ เช่น แยม เยลลี่ ซัลซ่า ซอส ไส้พาย และผัก ส่วนโหลแก้วทรงปากกว้างช่วยให้เติมได้ง่ายกว่าและเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้และผักทั้งลูก

ควรยึดสูตรการบรรจุกระป๋องเป็นหลักในการเลือกขนาดขวดที่เหมาะสมที่สุด ใช้ตารางขนาดขวด Mason Jar ด้านล่างเพื่อช่วยในการเลือกขนาดปากขวดและรูปทรงที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ หากคุณเลือกที่จะแปรรูปสูตรในขวดที่มีขนาดเล็กกว่า 1 ควอร์ต แต่ใหญ่กว่า 1 ไพนต์ ให้ใช้เวลาในการแปรรูปตามที่ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ควอร์ต หากขวดที่คุณเลือกมีขนาดเล็กกว่า 1 ไพนต์ ให้ใช้เวลาในการแปรรูปตามที่ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ไพนต์ แยม เยลลี่ และของกินเล่นชนิดนุ่มอื่นๆ ที่บรรจุในขวด Quilted Crystal ขนาด 4 ออนซ์ 8 ออนซ์ และ 12 ออนซ์ ใช้เวลาในการแปรรูปเท่ากับที่ระบุไว้สำหรับขวดขนาด 8 ออนซ์

ขวดแก้วเมสันปากกว้างธรรมดา

• ขวดแก้วเมสันขนาด 4 ออนซ์ (แช่แข็งได้) - เหมาะสำหรับบรรจุแยม เยลลี่ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสจิ้ม น้ำส้มสายชูปรุงรส หรืออาหารขนาดพอดีคำ
   
• ขวดแก้วเมสันขนาด 8 ออนซ์ (แช่แข็งได้) - เหมาะสำหรับบรรจุแยม เยลลี่ ผลไม้ดอง น้ำเชื่อมผลไม้ ชัทนีย์ และซอสพิซซ่า
   
• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 12 ออนซ์ (แช่แข็งได้) - ขวดที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องแยม เยลลี่ และมาร์มาเลด
   
• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 16 ออนซ์ - ขวดที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องซัลซ่า ซอส เครื่องเคียง และไส้พาย
   
• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 32 ออนซ์ - ขวดแก้วที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องผักและผลไม้หั่นชิ้น ผักดอง น้ำผลไม้และซอสที่ทำจากมะเขือเทศ

ปากกว้าง

• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 16 ออนซ์ (แช่แข็งได้) - เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องซัลซ่า ซอส เครื่องเคียง และเนยผลไม้
   
• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 24 ออนซ์ (แช่แข็งได้) - เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องหน่อไม้ฝรั่ง ผักดอง ซอส ซุป และสตูว์
   
• ขวดแก้วเมสัน ขนาด 32 ออนซ์ - ขวดแก้วที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องผักดอง มะเขือเทศ ผลไม้และผักทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง
   
• ขวดแก้วขนาด 64 ออนซ์ - ขวดแก้วที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องน้ำแอปเปิลและน้ำองุ่น

**เมื่อบรรจุอาหารลงในขวดโหลที่ใช้แช่แข็งได้ ให้เว้นช่องว่างด้านบนไว้ประมาณครึ่งนิ้ว เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการขยายตัวของอาหารระหว่างการแช่แข็ง**

ในโลกของการทำอาหารกระป๋องที่บ้าน การเลือกโหลแก้วBall ^® ที่เหมาะสม นั้นสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษารสชาติของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ รูปทรงของโหลช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกวิธีการเก็บรักษาได้ ในขณะที่ขนาดของปากโหลขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โปรดจำไว้เสมอว่า โหลแก้ว Mason Jar ปากกว้างเหมาะสำหรับอาหารที่เทได้ง่าย เช่นสูตรการทำอาหารกระป๋อง ของ Ball ^®สำหรับแยม เยลลี่ ซัลซ่า ซอส ไส้พาย และผัก โหลแก้ว Mason Jar ปากกว้างที่มีปากกว้างกว่าจะทำให้การบรรจุง่ายขึ้นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาผลไม้และผักทั้งลูก การเลือกขนาดโหลแก้ว Ball ^® ที่เหมาะสม สำหรับการทำอาหารกระป๋องของคุณจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารที่เก็บรักษาไว้จะถูกจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อคงคุณภาพไว้ ดังนั้น ใช้เวลาในการเลือกให้เหมาะสมและเพลิดเพลินกับผลงานของคุณตลอดทั้งปี

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : www.ballmasonjars.com